熊本の旬や有明近海の海の幸、熊本県産の味彩牛といった
厳選食材を贅沢に使用した会席料理です。
八芳園名物のトマト鍋など、四季折々の献立をご用意。
お部屋のダイニングテーブルで、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しめます。
また、質にこだわった、品数、量も控えめの厳選美味会席なども人気です。
四季折々、地元の旬を表現した会席料理を
お楽しみください。献立は四季で変わります。
（春3月～夏6月～秋9月～冬12月～）
※料理写真はイメージであり、
材料の入荷の都合で変更する事がございます。
ご了承くださいませ。
八芳園名物トマト鍋
新鮮で甘みたっぷりな玉名名産のトマトと新鮮な魚介類を合わせたヘルシーな一品。トマトの豊かな酸味と旨味が、あっさりとしたスープの中に溶け込み、魚介の風味を引き立てます。シンプルでありながらも、素材の美味しさが際立つ鍋をお楽しみください。
県産ブランド牛 味彩牛の溶岩焼き
熊本の大自然が育んだブランド牛「味彩牛」を、溶岩プレートで贅沢に焼き上げる自慢の逸品。
遠赤外線効果で表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。
美しいサシから溢れ出す濃厚な肉汁と上品な脂の甘みを、鮮やかな季節の野菜とともに心ゆくまでご堪能ください。
味わい前菜
刺身 秀美鯛、鮪、車海老
ズワイ蟹と南関あげの炊き込み御飯
ロワゾーブルー 苺ムース
ご注文は午後7時まで承ります。
追加料理は15分～30分程かかります、お早めのご注文をお願い致します。
自家製 辛味蓮根
馬肉のたたき
だし巻き玉子
刺身盛合（要予約）
小学生のお子様向けの御膳や幼児のお子様向けのお子様プレートをご用意させていただきます。※写真はイメージです。
～甘み、歯ごたえ、香ばしさ。五感を満たす
『伊勢海老』を、落ち着いた大人の空間で。～
伊勢海老の魅力を極限まで引き出した、
料理長渾身の「大人の贅沢会席」をご用意いたしました。
とろけるような甘みとぷりっとした弾力が際立つ
「姿造り」をはじめ、出汁の旨味が体に染み渡る汁物まで、
伊勢海老を余すことなくご堪能いただけます。
熟練の技が光る繊細な味わいと、
静かな時が流れる上質な空間で、
心ほどける特別な宵をお愉しみください。
～質にこだわった、品数・量も控えめ会席～
当館では地元熊本の食材や有明海近郊の海の幸を
旬のものと合わせ、その時期ごとに厳選した
お料理をご用意しております。
こちらは「品数はあまり食べられない」という方でも
安心してお召し上がりいただける素材を
厳選したお料理を少しずつ楽しめる会席プランです。
「冬の至福 クエ尽くし会席 」季節限定会席
九州が誇る冬の幻の高級魚「クエ（𩺊/アラ）」
を余すことなく味わい尽くす冬限定特別会席です。
繊細な歯ごたえと上質な甘みが際立つ「薄造り」
をはじめ、優しい味わいの「蕪蒸し」、
深みある香ばしさが広がる「西京焼き」、
サクッとジューシーな「唐揚げ」など、
多彩な調理法で𩺊の魅力を引き出します。
焼き物に添えた「焼鱈場蟹」や前菜の「馬肉の炙り」
など、冬の豊かな味覚も彩りを添えます。
メインの「𩺊鍋」は、身とアラから染み出た
極上の出汁が体を芯から温める至高の逸品。
締めにはその旨みを極限まで吸わせた「𩺊雑炊」
で最後まで贅沢にご堪能いただけます。
九州が誇る冬の高級魚「クエ」を味わい尽くす特別会席。薄造りや西京焼き、極上出汁が身体に染みるクエ鍋から締めの雑炊まで、
冬ならではの贅沢な味わいを心ゆくまでご堪能ください。
南関あげのお味噌汁
熊本名物南関あげを使用したお味噌汁。南関あげは、熊本県南関町で作られる薄くて柔らかい油揚げで、特徴的なのはその軽い食感としっとりとした風味。これを使うことで、味噌汁に深みとまろやかさが加わり、一層の美味しさを引き出します。
土鍋で炊く白ごはん
１組につき、各土鍋で炊く白ごはんは贅沢な一杯です。ふんわりとした食感と、艶やかでもちもちとした仕上がりをお楽しみください。
